Ingredienti

Per quattro persone:

  • 250 grammi di Fagiolata Dieciprimi;
  • 500 grammi di fagioli secchi;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Dieciprimi;
  • una scatola di Pomodorini Dieciprimi;
  • 1 Pelato S.Marzano Dop Dieciprimi;
  • sale e pepe quanto basta.

Mettete i fagioli ‘Tabacchini di Corbara’ a bagno per una notte e cuoceteli in acqua con una dadolata di cipolla, carota e sedano.
Aggiungete due pomodorini.
Fate sobollire per circa 90 min. A parte, in un tegamino, riscaldate 4 cucchiai di olio, aggiungete 1 spicchio d’aglio e poi aggiungete i pelati tagliati a pezzetti.

Nell’acqua dei fagioli calate circa 250 grammi di pasta Fagiolata, avendo cura di rimestare spesso, per evitare che la pasta attacchi sul fondo.